Je suis un grand amateur de sushis, et il est difficile pour moi de m'en passer! Je les déguste au moins une fois par semaine. Lorsque je reçois des amis et que je dois servir des sushis pour 6 à 8 personnes, je refuse de passer par la case commande qui peut vite coûter cher. Préparer mes propres sushis est non seulement plus économique, mais aussi plus rapide et souvent meilleur !
Une recette moderne et rapide
Récemment, j'ai été inspiré par des idées trouvées sur Pinterest et j'ai créé une version revisitée de la recette classique : le sushi cake ! C'est une sorte de sushi individuel, présenté dans un cercle, parfait pour une entrée. Facile à réaliser, savoureux et pratique, ce plat a rapidement conquis mon cœur. Prêts à essayer ?
Les Ingrédients
- Pour le riz :
- 300 g de riz à sushi
- 420 ml d'eau fraîche
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 1 c. à café de sel
- Pour la garniture :
- 2 feuilles d'algue nori
- 4 pavés de saumon sans peau
- 8 crevettes cuites et décortiquées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de wasabi
- ½ citron vert
- 1 avocat
- ½ concombre
- 10 pois au wasabi
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation étape par étape
- Préparez le riz : Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez-le reposer 30 minutes. Dans une casserole, combinez le riz et l'eau, puis portez à ébullition sans ouvrir le couvercle. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 12 minutes. Enfin, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.
- Préparez la garniture : Coupez le saumon et les crevettes en dés, mélanger avec sauce soja, huile de sésame, wasabi et jus de citron. Au frais ! Tranchez l'avocat et le concombre finement.
- Dressage : Avec un emporte-pièce, commencez par une couche d'algue nori, suivie du riz, des tranches d'avocat, puis de la garniture de saumon/crevettes. Ajoutez encore du riz et tassez bien. Retirez l'emporte-pièce et décorez avec des graines de sésame et des rondelles de concombre.
Servez bien frais et régalez vos invités avec ce sushi cake qui ne manquera pas d'impressionner !
