La salade de pâtes aux courgettes et au fromage de chèvre est un plat à la fois simple et délicieux. Parfaite pour un déjeuner estival ou un dîner léger, cette recette facile à réaliser va séduire vos papilles. Suivez ces étapes pour profiter d'un repas frais et savoureux.
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Liste des ingrédients
- 250 grammes de pâtes (fusilli ou penne)
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre selon votre goût
Matériel nécessaire
- Mandoline
- Couteau
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, les courgettes, le fromage de chèvre émietté et le basilic ciselé.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant le reste d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ dix minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à incorporer des pignons de pin grillés.
Accord mets et vins
Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs du fromage de chèvre.
Originaire d'Italie, la salade de pâtes est connue pour sa flexibilité et sa fraîcheur, souvent consommée lors de repas estivaux ou de pique-niques.
