Amateurs de la mer, préparez-vous à être séduits par cette recette simple et délicieuse. Que vous soyez au bord de l'eau ou à la maison, ce thon grillé est une véritable invitation au régal avec sa chaire tendre et parfumée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients
- 4 tranches de thon frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'1 citron
- 2 gousses d'ail
- Romarin frais
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
Les ustensiles nécessaires
- Grill ou poêle à griller
- Presse-ail ou couteau
- Bol
Mode de préparation
Étape 1 : Préparation de la marinade
Préparez la marinade : Écrasez les gousses d'ail après les avoir pelées et hachez finement le romarin. Dans un bol, mélangez l'ail, le romarin, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 2 : Marinage
Faites mariner le thon : Disposez les tranches de thon dans un plat creux et recouvrez-les de marinade. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3 : Cuisson
Grillez le thon : Préchauffez votre grill à feu vif. Une fois chaud, déposez les tranches de thon égouttées (réservez la marinade pour l'arrosage). Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté, de façon à ce que le centre reste légèrement rosé pour préserver la tendreté.
Astuces de chef
Pour tester la cuisson sans abimer le poisson, piquez-le délicatement avec un couteau. S'il se détache facilement, c'est prêt !
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Pouilly-Fumé, qui s'accordera parfaitement avec le thon grillé.
Informations complémentaires
Le thon est un poisson très apprécié, non seulement pour sa chair délicate mais aussi pour ses nombreux bienfaits nutritionnels : riche en protéines, en oméga-3, ainsi qu'en vitamines B12 et D.
