La confiture de tomates vertes à l’orange est une recette atypique qui saura séduire ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Avec ses notes acidulées et fruitées, elle constitue une alternative parfaite aux confitures classiques, idéalement servie au petit déjeuner ou pour un goûter raffiné.
les ingrédients indispensables
- 800 grammes de tomates vertes en conserve
- 500 grammes de sucre en poudre
- 2 oranges amères en conserve, tranchées
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
un bref aperçu de la préparation
Pour réaliser cette confiture, il vous faudra commencer par égoutter les tomates vertes et les hacher finement. Ensuite, mélangez-les avec les oranges, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole. Portez à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Augmentez ensuite la température pour porter à ébullition et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Ajoutez la vanille en fin de cuisson, en vérifiant la température qui doit atteindre autour de 105°C pour une consistance parfaite.
astuces pour rehausser la saveur
Pour intensifier le parfum de votre confiture, envisagez d’incorporer une cuillère de rhum ambré en fin de cuisson. Cela apportera une profondeur de goût qui ravira vos invités.
Enfin, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les afin de garantir la conservation. À servir avec un thé vert léger pour une expérience gustative inoubliable!
