Qui a dit que les frites de pommes de terre étaient les seules à faire le bonheur des gourmands ? Laissez-vous séduire par les frites de polenta, une manière créative et savoureuse de revisiter ce classique qui ravira les papilles de toute la famille.
Une recette simple et rapide
Pour réaliser ces délicieuses frites de polenta, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 litre d'eau
- 250 g de polenta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Épices de votre choix
Commencez par faire bouillir l'eau avec une pincée de sel. Incorporez progressivement la polenta tout en remuant vigoureusement pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Étalez ensuite la pâte obtenue sur votre plan de travail et laissez-la tiédir pour qu'elle se solidifie légèrement.
Façonnage et cuisson des frites
Huilez vos mains pour façonner des rectangles de polenta que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque frite d'un mélange d'huile d'olive et d'épices, puis enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Laissez-les dorer jusqu'à obtenir une belle croûte croustillante.
Des sauces délicieuses pour accompagner vos frites
Les frites de polenta se marient à merveille avec une variété de sauces. Que ce soit un classique ketchup, une mayonnaise savoureuse, ou même une sauce barbecue, le choix est vaste. Pour une option originale, accompagnez-les d'une sauce au fromage blanc : combinez fromage blanc, jus de citron, ail pressé, persil et sauce soja pour une explosion de saveurs !
