Un tubercule aux atouts nutritionnels
L'oca du Pérou, ce tubercule aux formes singulières, n'est pas seulement un plaisir pour les yeux. Avec sa forte teneur en fibres et en vitamine C, il surpasse même la pomme de terre en matière de valeurs nutritives. Ce légume-racine, originaire des Andes, séduit par ses couleurs vibrantes et son goût légèrement sucré, qui rappelle subtilement celui du topinambour.
Utilisations culinaires variées
Polyvalent, l'oca peut être préparé de multiples façons :
- Rôti : Sa douceur naturelle ressort lorsque vous le faites rôtir au four avec un peu d'huile d'olive et des herbes.
- En purée : Mixé avec du beurre et des épices, il offre une alternative crémeuse aux purées traditionnelles.
Un ingrédient à explorer
Pour ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation, l'oca du Pérou est un choix idéal. Son goût unique et sa richesse nutritionnelle en font un candidat parfait dans les salades, les soupes, ou même comme accompagnement de viandes. N'attendez plus pour intégrer ce tubercule aux mille et une vertus dans vos plats !
