Découvrez notre sélection des galettes les plus savoureuses pour célébrer l'Épiphanie.
La galette des rois se décline sous plusieurs formes, allant de la tradition à l'audace culinaire. Cette année, explorez des recettes classiques ou des créations surprenantes qui raviront tous les palais.
Un festival de saveurs
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Noisette
La galette la plus rustique propose une pâte sèche mais savoureuse, généreusement fourrée à la crème de noisettes. Les fèves, façonnées à la main en porcelaine, ajoutent une touche d'originalité.
Poilâne, 35,50 € pour 6 personnes. Disponible sur www.poilane.fr.
Surgelée
À la frangipane, cette option économique est précieuse pour ses moments de gourmandise imprévus. Prête en 30 minutes à la maison !
Picard Surgelés, 4,95 € pour 6 personnes. Disponible sur www.picard.fr.
Pomme d'amour
La plus chic avec son feuilletage laqué rouge et sa délicieuse crème d'amandes, rehaussée de framboises, fait sensation.
Dalloyau, 37,50 € pour 6 personnes. Fèves en vente séparée à 9 €. Disponible sur www.dalloyau.fr.
Généreuse
Traditionnelle et intemporelle, cette galette au feuilletage craquant séduira tous les amateurs de frangipane.
Arnaud Delmontel, 36 € pour 6 personnes. Disponible sur www.arnaud-delmontel.com.
Tout choco
Un révélateur de plaisir chocolaté, avec sa frangipane et des éclats de chocolat, idéal pour les amateurs de sucreries.
Dominique Saibron, 9,60 € pour 6 personnes. Renseignements au 01 43 35 01 07.
Des galettes aux fruits et au chocolat
Apple pie
Pour les amoureux de pâtisseries, cette version croustillante avec des lamelles de pomme et pistaches séduira à coup sûr.
Éric Kayser, 19 € pour 6 personnes. Renseignements au 01 45 22 70 30.
Chocolat et framboise
Délicate et goûteuse, faite de crème d'amandes chocolatées avec des framboises fraîches, elle est un must pour les fins gourmets.
La Maison du Chocolat, 37 € pour 6 personnes. Disponible sur www.lamaisonduchocolat.fr.
Classique
Simple mais efficace, cette galette à la frangipane crémeuse ravira tout le monde, égayée par des fèves en chocolat.
Paul, 12 € pour 6 personnes. Renseignements au 0 800 27 86 00.
Fruit et fleur
La sophistication incarnée, alliant crème d'amandes, framboises et une touche de violette, apporte une expérience inoubliable.
Angélina, 36 € les 6 parts. Renseignements au 01 42 60 82 00.
Comment bien les réchauffer
Pour apprécier pleinement ces délices, il est essentiel de bien les réchauffer. Oubliez le micro-ondes, qui ramollit la pâte. Préférez un four traditionnel :
- Pour les galettes à la frangipane, préchauffez à 170 °C et laissez chauffer 10 minutes.
- Pour celles fourrées aux fruits secs, mettez le four à 150 °C et respectez le même temps de cuisson.
- Pour les galettes au chocolat et aux fruits frais, enfournez à 150 °C, éteignez le four, et laissez reposer 20 minutes.
