La quiche sans pâte aux légumes d'été est le plat idéal pour ceux qui désirent savourer une cuisine rapide et pleine de fraîcheur, sans les complications d'une pâte classique. Facile à réaliser, elle se distingue par ses couleurs vibrantes et ses saveurs délicates, parfaite pour vos repas en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour apporter du renouveau à votre table.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 250 millilitres de lait d’amande
- 4 oeufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 200 grammes de courgettes grillées en conserve
- 150 grammes de poivrons marinés en conserve
- 50 grammes d’oignons déshydratés
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche antiadhésif
Préparation
Étape 1
Commencez par battre les œufs dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Incorporez la farine de pois chiches et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le lait d’amande progressivement, tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorporez le fromage râpé, les courgettes, les poivrons et les oignons, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 5
Versez ce mélange dans un moule à quiche antiadhésif.
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
Étape 7
Attendez quelques minutes avant de servir afin de laisser refroidir légèrement.
Mon conseil de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez des graines de sésame sur le dessus avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un muscadet ou un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec cette quiche estivale. Cette recette est également une option légère pour ceux qui doivent éviter le gluten grâce à l'utilisation de farine de pois chiches.
