La salade caprese, venue tout droit d'Italie, est un exemple parfait de simplicité et de goût. Appréciée pour son mélange savoureux de tomates juteuses, de mozzarella di bufala crémeuse et d'un soupçon de basilic frais, elle se prête idéalement aux repas légers ou en entrée. Préparez-la en quelques minutes et émerveillez vos invités avec cette recette pleine de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates et tranchez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et coupez-la en tranches de taille équivalente à celle des tomates.
Étape 3
Dans un plat de service, alternez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.
Étape 4
Ajoutez des feuilles de basilic fraîchement lavées et essorées pour rehausser la présentation.
Étape 5
Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire, intégrez quelques pignons de pin grillés ou une pincée de sel de mer pour intensifier les saveurs.
Accords mets et vins
Servez cette salade caprese avec un vin blanc italien tel qu'un vermentino ou un pinot grigio, qui viendra apporter une belle fraîcheur à votre plat.
La salade caprese, qui tire son nom de l'île de Capri, reflète les couleurs du drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic. Sa simplicité est emblématique de la cuisine italienne, axée sur des ingrédients frais et de qualité.
