Le yaourt et le kéfir, tous deux réputés pour leurs bienfaits gastro-intestinaux, regorgent de probiotiques et de nutriments. Pourtant, quelles sont réellement les différences entre ces deux produits laitiers et pourquoi opter pour l'un plutôt que l'autre ?
Le Dr Will Bulsciewicz, gastro-entérologue, nous éclaire sur les atouts spécifiques de chacun. Bien que similaires, le yaourt et le kéfir offrent des bénéfices distincts selon leur composition. Faire un choix réfléchi peut donc s'avérer essentiel pour votre bien-être intestinal. Voici ce que vous devez savoir pour trancher.
Préférer le kéfir : quand est-ce judicieux ?
Pour des troubles digestifs, c'est le meilleur choix
Si vous êtes intolérant au lactose ou souffrez de ballonnements fréquents après les repas, le kéfir est en effet une excellente alternative. Cette boisson fermentée se transforme naturellement grâce aux bactéries et levures qu'elle contient, rendant le lactose plus digeste pour l'organisme.
Le kéfir possède également la particularité d'abriter près de 50 souches différentes de probiotiques, contre seulement 2 à 6 pour le yaourt classique. Cette diversité favorise un microbiote intestinal équilibré, renforçant la barrière digestive et minimisant les déséquilibres souvent à l'origine de ballonnements et inflammations.
En bref, le kéfir offre une approche multi-action pour apaiser vos soucis digestifs tout en permettant de bénéficier des avantages des produits laitiers sans en subir les désagréments.
Un allié contre le cholestérol
Le kéfir pourrait également contribuer à la réduction du cholestérol. Bien que des études sur l'humain soient encore à mener, des recherches sur des modèles animaux ont démontré une diminution du cholestérol sanguin, potentiellement grâce à des bactéries comme Lactobacillus plantarum, qui facilitent l'élimination des sels biliaires.
Préférer le yaourt : quels avantages ?
Régule votre métabolisme et évite le surpoids
Une étude internationale a souligné qu'une consommation quotidienne de 50g de yaourt pourrait réduire le risque de développer un diabète de type 2 de 7%. Pour le surpoids, cette même consommation pourrait diminuer le risque de 13%. Les protéines du yaourt augmentent la sensation de satiété, et sa richesse en calcium influe sur le métabolisme des graisses et des sucres tout en soutenant l'équilibre du microbiote intestinal.
Un soutien pour l'intestin
Le yaourt joue un rôle crucial pour les personnes souffrant de maladies intestinales comme le syndrome de l'intestin perméable ou le syndrome de l'intestin irritable. Ses probiotiques renforcent la muqueuse intestinale en apaisant les inflammations. Cela agit comme un filtre, empêchant les irritants de pénétrer dans le sang tout en permettant l'assimilation des nutriments. Une étude a même indiqué qu'une consommation accrue de yaourt pouvait réduire légèrement le risque de cancer colorectal.
L'avis de l'expert : des alliés pour la santé
Alors, lequel choisir ? Selon le Dr Will Bulsciewicz, il n'est pas nécessaire de favoris un produit par rapport à l'autre. Les deux, en effet, sont bénéfiques pour la santé. Il insiste sur la diversité que le kéfir peut offrir, mais souligne également que le choix dépendra de vos besoins spécifiques et de vos préférences alimentaires.
