La quiche aux poireaux et champignons offre une délicieuse harmonie entre la douceur des poireaux et le goût riche des champignons. Ce plat savoureux est parfait pour rassembler famille et amis autour d'une table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 100 grammes de poireaux secs
- 200 grammes de champignons en conserve
- 200 millilitres de crème fraîche en boîte
- 100 grammes de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Robot mixeur
- Fouet
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte.
Étape 3
Dans le robot mixeur, ajoutez les poireaux secs et un peu d’eau pour les réhydrater légèrement.
Étape 4
Égouttez les champignons en conserve et incorporez-les aux poireaux.
Étape 5
Dans un bol, fouettez ensemble la crème fraîche, les œufs en poudre, le sel et le poivre.
Étape 6
Mélangez le mélange de poireaux et champignons à la préparation crème.
Étape 7
Versez le tout sur la pâte brisée et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade moulue à votre mélange de crème.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, sublimera votre quiche aux poireaux et champignons, mettant en valeur ses délicates saveurs.
Info supplémentaire
Originaire de Lorraine, la quiche possède de nombreuses variantes à travers la France, incorporant différents légumes et fromages selon les régions.
