Dans sa dernière vidéo, Julie Andrieu propose une recette simple et gourmande : le marbré au chocolat. Célébrant le retour aux desserts traditionnels, elle nous assure que le meilleur marbré se fait maison, loin des saveurs industrielles.
Les étapes clés pour réussir son marbré
Suivez ces étapes pour réaliser un gâteau moelleux et savoureux :
- Choisir le bon moule : Optez pour un moule antiadhésif de 27 cm de long, beurré au préalable.
- Préparer le moule : Farinez les parois et laissez reposer au frais, tout en préchauffant le four à 190 °C.
- Préparer la pâte : Mélangez 180 g de beurre ramolli avec 230 g de sucre, puis incorporez 2 gros œufs et 2 cuillères à café de vanille liquide.
Le secret d'un marbré harmonieux
Pour donner ce moelleux inégalé, ajoutez 25 cl de crème liquide et 2 pincées de fleur de sel. Séparez ensuite la pâte en deux et ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer dans une des parts. Alternez des cuillerées de chaque pâte dans le moule pour créer l'effet marbré.
Cuisson et dégustation
Tassez la préparation pour éviter les bulles d'air et enfournez pendant 1 heure et 10 minutes. Une fois cuit, démoulez le gâteau chaud et laissez-le refroidir. Conservez-le soigneusement pour en profiter jusqu'à 5 jours.
