Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française. À la fois simple à réaliser et savoureux, il comblera les amateurs de douceurs sucrées, petits et grands. Ce délice marie le goût sucré des cerises à une pâte légère et moelleuse, rendant hommage aux saveurs estivales.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait en poudre ainsi que l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cerises égouttées.
Étape 6
Versez la pâte sur les cerises et enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 7
Avant de servir, laissez tiédir quelques instants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez une demi-cuillère à café de zeste de citron à votre pâte.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux bien frais accompagnera parfaitement votre clafoutis, apportant une note rafraîchissante.
Infos supplémentaires
Originaire du Limousin, en France, le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. Ce dessert est désormais un classique des repas estivaux, apprécié de tous.
