Amateurs de recettes simples et savoureuses, cette quiche à la betterave et au fromage de chèvre va rapidement devenir un incontournable de votre cuisine. Parfaite pour un dîner léger accompagnée d'une salade verte, cette tarte salée se conserve facilement et fait des merveilles dans une lunch box.
Un mélange de saveurs surprenant
Pour concocter cette quiche, j'ai utilisé des ingrédients souvent trouvés au fond de votre réfrigérateur : betteraves, épinards, petits pois et quelques amandes pour le croquant. Le fromage de chèvre apporte une touche gourmande appétissante. Vous pouvez personnaliser la recette selon vos envies, c'est le principe du batch cooking !
Recette rapide et savoureuse
Voici les étapes pour réaliser cette quiche :
- Ingrédients nécessaires :
- 1 pâte brisée
- 100 g de betterave cuite
- 100 g de pousses d’épinards
- 75 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 30 g d’amandes (facultatif)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Ciselez finement l'oignon et écrasez l'ail.
- Râpez la betterave et étalez la pâte brisée dans un moule beurré.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-les au fond de la tarte.
- Ajoutez ensuite les épinards, les petits pois, la betterave râpée et les amandes concassées.
- Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Salez et poivrez, puis versez le mélange sur la tarte. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux.
- Enfournez pour 30 minutes. Profitez de votre délicieuse quiche !
Cette quiche à la betterave est non seulement belle à regarder, mais également riche en saveurs et en nutriments. N'attendez plus pour la tester et impressionner vos convives !
