Si vous êtes un amateur de feuilletés, cette recette est faite pour vous ! Croustillante et fondante, elle est idéale pour égayer votre repas par temps frais. J'ai choisi de la garnir de gorgonzola, de parmesan, de noix et d'une touche de miel pour un mélange savoureux. N'oubliez pas d'ajouter une belle salade et des crudités pour équilibrer ce plat riche et offrir une touche de légèreté.
Une version accessible pour tous
Pour ceux qui ne sont pas fans du bleu, sachez qu'il est tout à fait possible de modifier la recette. Optez pour un fromage fondant et savoureux, comme la mozzarella, en ajoutant quelques herbes pour relever le goût.
Conservation et astuces
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
- Sous vide : 5 à 6 jours au réfrigérateur.
- Congélation : jusqu'à 3 mois, après cuisson.
Les ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
- 100 g de gorgonzola
- 30 g de crème liquide
- 70 g de parmesan
- 50 g de noix concassées
- 2 cuillères à café de miel
- Poivre du moulin
Pour l'accompagnement :
- 100 g de tomates cerise
- 1 salade verte
Instructions de préparation
- Commencez par assouplir le gorgonzola avec 20 g de crème à l’aide d'une fourchette. Poivrez légèrement et concassez les noix.
- Étalez une pâte feuilletée et répartissez-y la moitié du gorgonzola, suivie de la moitié du parmesan et des noix. Roulez la pâte et placez-la au frais. Répétez l'opération avec la deuxième pâte.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez un moule à tarte. Coupez les rouleaux de pâte en deux et enroulez-les dans le moule en spirale. Badigeonnez de crème et arrosez d'une cuillère de miel. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- A la sortie du four, arrosez du miel restant et servez avec la salade et les tomates bien assaisonnées.
