L’art de la cuisine est un équilibre délicat entre goût et santé. Aujourd’hui, nous vous proposons une tarte aux courgettes légère qui ravira à la fois vos papilles et votre silhouette. Suivez le guide pour concocter ce plat savoureux sans culpabilité.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 100 ml de crème fraîche légère
- 50 ml de lait écrémé
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et râpez finement les courgettes, après avoir retiré les extrémités.
Étape 2
Disposez la pâte brisée dans un moule beurré si nécessaire, et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Étape 3
Etalez la moutarde sur le fond de la tarte pour rehausser la saveur et empêcher l’humidité des courgettes d’altérer la pâte.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère et le lait écrémé. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées sur la pâte et versez le mélange d’œufs par-dessus. Terminez par une touche de fromage râpé allégé.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, remplacez une partie des œufs par des blancs montés en neige.
Accord met et vin
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Chardonnay léger serait parfait, en harmonie avec la douceur des courgettes.
À savoir
Histoire de la tarte aux courgettes : Ce plat emblématique allie légumes du potager et pâtisserie salée, offrant un contraste de textures des plus agréables.
Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante, pour un repas équilibré et savoureux.
