Sur nos tartines matinales ou en ajout sur nos crêpes, les confitures sont incontournables. Pourquoi ne pas tenter de les confectionner vous-même ? Voici cinq recettes saisonnières à essayer.
Le fait maison a le vent en poupe. Qu'il s'agisse de pizzas, de tartes ou de pains, cuisiner soi-même fait plaisir à tous. Si vous cherchez encore plus d'inspiration, pensez à des lasagnes, risottos, burgers ou même soupes froides. Pour le petit déjeuner, savourez des pancakes ou du pain perdu, agrémentés avec vos propres confitures. Merci à Béghin Say pour ces recettes inspirantes.
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- Confiture de tomate, thym et citron
- Confiture d’abricots à l’anis
- Confiture traditionnelle fraise et rhubarbe
- Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
- Confiture de fraise au poivre blanc
Confiture de tomate, thym et citron
Oserez-vous la confiture à base de tomate ? Ce délice inattendu vous séduira !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de tomates
- 500 g de Spécial Confitures au sucre blanc Béghin Say
- 3 branches de thym
- 1 citron jaune
Préparation :
- Épluchez et coupez les tomates en morceaux, pour un poids d’environ 600 g.
- Incisez le thym et zestez le citron.
- Dans une casserole, combinez les tomates, le thym et le sucre.
- Portez à ébullition pendant 5 minutes, en écumant régulièrement.
- Hors du feu, incorporez les zestes, puis versez dans des pots. Retournez pour refroidir.
Confiture d’abricots à l’anis
Le goût des abricots est à son apogée en cette saison, parfait pour une confiture!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 720 g d'abricots
- 600 g de Spécial Confitures Allégées Béghin Say
- 2 étoiles d'anis
Préparation :
- Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en morceaux.
- Mélangez-les avec l'anis et le sucre dans une casserole.
- Portez à ébullition, écumez, et laissez cuire 5 minutes.
- Retirez l’anis, versez dans des pots et retournez-les jusqu'à refroidissement.
Confiture traditionnelle de fraise et rhubarbe
Cette association classique est idéale pour accompagner vos desserts. Avec de la chantilly, c’est un vrai régal !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g de fraises
- 450 g de rhubarbe
- 600 g de Gros Cristaux de sucre Béghin Say
Préparation :
- Préparez les fraises et la rhubarbe, puis mélangez-les avec le sucre au frais pendant 4 heures.
- Portez le mélange à ébullition à feu vif pendant environ 25 minutes.
- Remplissez vos pots à chaud et retournez-les immédiatement.
Confiture d’abricots, amandes grillées et miel de thym
Offrez une touche gourmande à cette confiture classique ! Parfaite sur du pain frais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g d'abricots
- 600 g de Gros Cristaux de sucre Béghin Say
- 25 g d'amandes grillées
- 1 cuillère à soupe de miel de thym
Préparation :
- Préparez les abricots comme pour les autres recettes et laissez macérer avec le sucre.
- Portez à ébullition pendant environ 25 minutes en remuant.
- Ajoutez les amandes et le miel, puis continuez la cuisson quelques minutes supplémentaires. Remplissez vos pots.
Confiture de fraise au poivre blanc
Cette confiture originale revisite les fraises de manière savoureuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de fraises
- 375 g de Spécial Confitures Allégées Béghin Say
- 5 grains de poivre blanc
- 3 g de poivre blanc moulu
Préparation :
- Préparez les fraises en les coupant et les plaçant dans une cocotte avec les poivres et le sucre.
- Portez à ébullition pendant 5 minutes, puis ajoutez le poivre moulu avant de verser dans des pots.
- Retournez les pots pour refroidir.
