Douze ans après son film dénonçant les dangers de la malbouffe, Morgan Spurlock a décidé d'ouvrir son propre fast-food. Ironie ? Pas vraiment.
Morgan Spurlock, réalisateur révélé par son film Super Size Me en 2004, a expérimenté la malbouffe en mangeant chez McDonald's pendant un mois. Cette aventure lui a valu de prendre 11 kilos et de subir divers problèmes de santé, attirant l'attention sur les dangers de la restauration rapide. Ce sujet est d'autant plus pertinent aujourd'hui, alors qu'en 2016, 38 % des adultes américains étaient touchés par l'obésité.
Holy Chicken : un concept audacieux et responsable
Aujourd'hui, Morgan Spurlock délaisse le cinéma pour le monde des affaires. À 46 ans, il lance son fast-food, Holy Chicken, à Columbus, prévu pour le 19 novembre. Ce restaurant met l'accent sur la nutrition et le bien-être, balayant ainsi toute notion d'ironie.
« Tout dans notre nourriture est fait avec intégrité et transparence. Nous élevons nos propres poulets », a-t-il déclaré à IndieWire. Les produits seront sans hormones, sans antibiotiques, provenant de fermes en plein air. Les volailles sont élevées dans des conditions respectueuses.
Une offre simple mais saine
La spécialité de Holy Chicken ? Un sandwich au poulet grillé croustillant. Bien que la carte ne propose pas une multitude d’options, elle repose sur des principes de qualité et d'alimentation saine. Le succès croissant des chaînes comme Five Guys en France laisse entrevoir une opportunité pour Holy Chicken, qui pourrait rivaliser avec des géants comme McDonald's sur le marché.
En somme, Morgan Spurlock transforme son passé de critique de la malbouffe en une opportunité pour promouvoir un modèle de restauration plus conscient et respectueux de la santé des consommateurs.
