Pour contrôler les pics de glycémie, la tendance est souvent de réduire le sucre. Mais et si la solution était de manger en plus grande quantité ? La biochimiste Jessie Inchaupsé, célèbre pour son livre La Méthode Glucose Goddess, partage ses conseils sur la composition des repas.
Il est crucial de noter que les pics de glycémie ne touchent pas seulement les personnes atteintes de diabète : ils peuvent survenir après des repas ou collations riches en glucides à index glycémique élevé. Jessie Inchaupsé explique comment la clé réside dans l'augmentation de la consommation de protéines au lieu de réduire le sucre. Ainsi, cela pourrait également aider à réduire les fringales et à maintenir un bon niveau d'énergie tout au long de la journée.
Pourquoi privilégier les protéines dans son alimentation ?
Jessie Inchaupsé souligne que "consommer plus de protéines est essentiel, bien plus que de restreindre le sucre". Comprendre les moments opportuns pour savourer les douceurs est tout aussi important que d'intégrer une quantité suffisante de protéines dans ses repas. En augmentant cet macronutriment, on peut équilibrer les niveaux de sucre dans le sang et éviter les crises de sucre en milieu de journée.
Pour y parvenir, il est essentiel de veiller à intégrer des protéines à chaque repas. Une consommation accrue de protéines peut modifier favorablement votre réponse glycémique et permettre une répartition plus équilibrée des sucres dans le corps.
Comment introduire plus de protéines dans vos repas ?
Pour ceux qui prennent habituellement des flocons d’avoine avec du miel au petit-déjeuner, ajouter deux œufs plutôt que de réduire le miel peut favoriser une meilleure absorption des sucres. Les recommandations nutritionnelles suggèrent de consommer environ 1,5 g de protéines par kilo de poids (soit environ 100 grammes par jour pour une personne de 70 kg). Les protéines se trouvent en abondance dans les légumineuses, les produits laitiers (comme le skyr), ainsi que dans la viande et les fruits à coque.
En somme, manger plus, mais mieux, est un objectif accessible qui peut transformer votre quotidien.
