Avis à tous les toqués de pâtisserie : l’École du grand chocolat Valrhona vient d’ouvrir ses portes à Viroflay.
Pierre Hermé et Christophe Michalak recommandent tous deux cet espace unique. Bien que nous soyons adeptes de chocolat, le défi des macarons nous échappe souvent. Mais réjouissez-vous, Valrhona a inauguré une École du grand chocolat à Viroflay.
Un accès simplifié aux secrets de la pâtisserie
Auparavant, ceux qui souhaitaient percer les mystères d'une ganache parfaite devaient se rendre à Valence puis à Tain-l'Hermitage. Aujourd'hui, l'École du grand chocolat a ouvert une annexe à Viroflay, près de Versailles. Que vous choisissiez un atelier d'une demi-journée ou d'une journée complète, les passionnés de chocolat pourront apprendre des spécialistes sous la direction enthousiaste de Julie Haubourdin.
Entre amateurs de douceurs, les échanges sont riches. Des interrogations telles que : "Peut-on congeler la mousse ?" ou "Comment réaliser le croustillant pour les choux ?" trouvent réponse grâce à l'expertise de Julie qui partage des astuces pratiques. Les thèmes abordés sont variés, allant de "Cuisine fusion chocolat" à "Macarons" et "Mignardises". Ces ateliers, à la fois ludiques et pédagogiques, permettent de retourner chez soi avec de nouvelles compétences culinaires, et un panier rempli de délices.
Les détails des ateliers gourmands
Les stages sont proposés à partir de 79 € pour une session d'une après-midi, et 149 € pour une journée. Pour le programme complet, visitez www.valrhona.com.
École du grand chocolat Valrhona, 91, rue Joseph-Bertrand, 78220 Viroflay. Pour vous inscrire, contactez le 04 75 07 90 95.
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