L’association harmonieuse de courgettes fondantes et de cantal savoureux fait du gratin de courgettes au cantal un plat incontournable pour les repas en famille. Réconfortant et simple à réaliser, ce gratin met en avant le savoir-faire culinaire français. Suivez mes conseils pour réussir ce délice à tous les coups.
25 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de cantal
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines.
Étape 2
Râpez le cantal et épluchez les gousses d’ail avant de les hacher finement.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût.
Étape 4
Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de courgettes, puis ajoutez un peu du mélange crème-ail.
Étape 5
Parsemez de cantal râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromage.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus ferme, laissez dégorger les rondelles de courgettes avec un peu de sel pendant 10 minutes avant de les mettre dans le plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais, qui équilibrera la richesse du cantal.
Information complémentaire
Cette recette est adaptable à souhait. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des oignons, pour varier les textures et les saveurs.
Servez ce savoureux gratin dans son plat de cuisson original, accompagné d'une belle salade verte pour une touche de fraîcheur.
