Et si une réduction de notre consommation de viande pouvait préserver notre planète ? Bien que relier notre régime alimentaire à l'avenir de la Terre puisse sembler difficile, il est indéniable que l'élevage intensif a des impacts environnementaux majeurs.
Comment nourrir les 9 milliards d'habitants que comptera la Terre en 2050 ? Existe-t-il des options saines, écologiques et délicieuses pour remplacer la viande ? Le documentaire « Un monde sans viande », diffusé ce soir sur France 5 à 20h40, tente d'élucider cette problématique complexe.
En moyenne, chaque Français consomme 86 kg de viande par an. Bien que cela puisse sembler élevé, cette consommation est en déclin : nous consommions 94 kg en 1998. La récente déclaration de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) classant la viande comme « probablement cancérigène » n'a pas inversé cette tendance. De plus en plus de flexitariens et de végétariens choisissent de modifier leur alimentation pour des raisons éthiques, économiques, environnementales ou de santé.
Quelle viande pour notre futur ?
Avec l'augmentation de la population mondiale, la question de la viande dans notre alimentation est plus pertinente que jamais. D'ici 2050, la nécessité de doubler la production mondiale semble inévitable, en particulier dans des pays tels que l'Inde et la Chine, où le niveau de vie monte en flèche.
Actuellement, l'élevage utilise déjà 30 % des terres arables et consomme 70 % de nos ressources d'eau. Pour alimenter le bétail, la monoculture de soja transgénique, accompagnée de pesticides et de déforestation, ravage l'Amérique du Sud. Ce constat pousse à réclamer un changement radical dans notre alimentation. Mais que peut-on mettre à la place de la viande ? La réalisatrice Juliette Guérin met en lumière ceux qui innovent dans la création d'un monde sans viande. Des scientifiques et des industriels s'investissent dans l'avenir de notre assiette. Après la projection, Marina Carrère d'Encausse discutera de ces enjeux avec le Dr Jérôme Bernard-Pellet, médecin nutritionniste spécialiste du végétarisme, et le Pr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l'Institut Pasteur de Lille.
Un monde sans viande
Un film de Juliette Guérin
Production Babel DOC 2015 avec la participation de France Télévisions
Diffusion mardi 16 février à 20h45 sur France 5
Pour en savoir plus : Le monde en face
