Chaque semaine, Femme Actuelle met à votre disposition un menu riche et varié, conçu pour satisfaire vos papilles sans faire exploser votre budget. Enfilons nos tabliers pour une semaine pleine de délices culinaires !
Alors que septembre s'installe, de nouveaux produits font leur apparition : brocoli, betterave, maïs, carotte… Ces ingrédients de saison permettent de concocter des recettes aussi savoureuses qu’abordables. Préparez vos courses et laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Tartines de houmous à l’aubergine et chèvre frais
Le houmous, riche en pois chiches, se prête à de nombreuses préparations. Cette semaine, savourez-le sur des tartines accompagnées d’aubergine et de fromage de chèvre.
Ingrédients : 1 baguette, 1 aubergine, 1 gousse d’ail, 250 g de chèvre frais, 100 g de pignons de pin, 3 cuil. à soupe d’huile d'olive, 150 g de houmous, sel, poivre.
Préparation : Écrasez l’ail et hachez les pignons. Mélangez le chèvre avec l’ail et les pignons, formez des boulettes et réfrigérez. Coupez l’aubergine en cubes, faites-la revenir dans une poêle huilée puis égouttez. Préparez des tranches de pain, huilez-les et enfournez 10 minutes à 180°C. Tartinez de houmous et ajoutez les boules de chèvre et l’aubergine avant de servir.
Mardi : Salade de sucrines et légumes croquants
Offrez-vous une explosion de fraîcheur avec cette salade, à servir avec du labné et du pain pita pour une touche libanaise. Envie d’explorer cette cuisine ? Découvrez nos plus de 50 recettes inspirées.
Ingrédients : 3 sucrines, 4 tomates, 1 concombre, 12 radis, 3 oignons nouveaux, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 citron, 2 gousses d’ail, poivre.
Préparation : Nettoyez les sucrines, tomates et concombre, puis coupez-les en dés. Ajoutez les radis et oignons ciselés dans un saladier. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le citron et l’ail écrasé, incorporez-la à la salade et mélangez bien.
Mercredi : Pain perdu au bleu
Revisitez le pain perdu en version salée, un plat réconfortant qui ravira les amateurs de fromage.
Ingrédients : 8 tranches de pain rassis, 100 g de fromage bleu, 2 œufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait, 25 g de beurre, sel, poivre.
Préparation : Mélangez la crème, le lait et les œufs dans un saladier, puis assaisonnez. Trempez-y le pain rassis avant de le faire dorer dans du beurre. Disposez le pain dans un plat beurré, émiettez le bleu sur le dessus et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
Jeudi : Œufs cocotte aux épinards
Les épinards apportent couleur et saveur à vos œufs cocotte. Pour un jaune coulant, suivez nos conseils !
Ingrédients : 800 g d’épinards, 2 gousses d’ail, 8 œufs, 60 g de beurre, 50 cl de crème, sel, poivre.
Préparation : Rincez les épinards, coupez-les finement, puis faites-les revenir avec l’ail. Incorporez la crème et assaisonnez. Dans des ramequins, placez le mélange et cassez un œuf dans chaque ramequin. Cuire au bain-marie à 210°C pendant 5 à 6 minutes.
Vendredi : Tarte feuilletée aux poivrons et chèvre
Clôturez la semaine en beauté avec cette tarte croustillante. Pour d'autres inspirations, explorez nos 15 recettes rapides à réaliser.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de poivrons, 1 boîte de coulis de tomate, 100 g de chèvre.
Préparation : Étalez la pâte dans un moule et faites cuire à blanc 15 minutes à 180°C. Sauté les poivrons dans du beurre, disposez-les sur la pâte précuite avec le coulis et le chèvre. Enfournez à 180°C pour 15-20 minutes.
