Les œufs, souvent sous-estimés, sont une véritable mine de nutriments. Que vous les aimiez à la coque, pochés, durs ou mollets, il existe mille façons de les préparer pour profiter de leurs bienfaits.
Manger équilibré
Les ketchups sont appréciés de tous, mais attention aux surprises ! Certains d'entre eux regorgent de sucre et de sel. Pour vous guider au supermarché, découvrez les marques les mieux notées, à partir des recommandations de Yuka.
Recettes exquises et saines
Pour ce mois de février, nous vous suggérons neuf recettes à réaliser en moins de 45 minutes. Chaque plat est un vrai régal pour les papilles sans passer trop de temps en cuisine. N'attendez plus pour découvrir ces délices !
Les merveilles des œufs
La tarte-salade aux œufs
Une façon délicieuse de savourer des œufs tout en profitant des bienfaits de la farine complète.
Salade César revisitée
Marier les œufs avec des fèves pour une entrée riche en protéines et en fibres.
Tartine au jambon fumé et œuf poché
Une tartine savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger.
Meringue à la framboise et au fromage blanc
Un dessert léger à préparer avec du xylitol pour un index glycémique bas.
Valeurs nutritionnelles des œufs :
- Calories : 140 Cal/100 g (soit 2 œufs moyens)
- Protéines : 12,7 g
- Lipides : 9,8 g
- Glucides : 0,3 g
- Fibres : 0 g
Guide de choix et de cuisson des œufs
Optez pour des œufs bio (chiffre 0), issus de poules élevées en plein air (chiffre 1) ou Label Rouge. Voici quelques astuces de cuisson :
- Pochés : 1,5 min dans l'eau frémissante
- À la coque : 3 min
- Mollet : 5 min
- Dur : 10 min
Rappelez-vous, ces temps s'appliquent à un œuf de taille moyenne à température ambiante ; les œufs réfrigérés nécessiteront quelques minutes de plus.
