Régalez-vous avec cette recette de lasagnes, pleine de couleurs et de saveurs estivales. Idéal pour un repas convivial, ce plat met en valeur les légumes du soleil. Suivez ce guide pour surprendre et ravir vos invités avec un plat à la fois beau et délicieux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 9 feuilles de lasagnes fraîches
- 250 g de ricotta
- 150 g de mozzarella râpée
- Herbes de Provence, huile d'olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Grand plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et découper les aubergines et les courgettes en rondelles. Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Incorporez les légumes, ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Dans le fond de votre plat à gratin, mettez un peu de sauce tomate, puis déposez une couche de lasagnes. Recouvrez avec une partie des légumes.
Étape 5
Ajoutez des cuillerées de ricotta et parsemez de mozzarella râpée. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une bonne couche de fromage.
Étape 6
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour environ 25 minutes, puis retirez le papier et faites dorer le fromage pendant 10 minutes supplémentaires.
Astuces du chef
Pour des lasagnes encore plus crémeuses, ajoutez un peu de crème de soja dans chaque couche pour un résultat onctueux sans alourdir le plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces lasagnes végétariennes, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay sera parfait, soulignant subtilement les saveurs appréciées des légumes.
Info supplémentaire
Origine du plat : Les lasagnes proviennent d'Italie, mais grâce aux aubergines et aux poivrons, vous pourrez leur apporter une touche provençale. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, pratique pour recevoir !
