Ne vous laissez pas décourager par l'absence de four, car la magie des desserts au chocolat est à portée de main ! Que ce soit des gâteaux à la poêle, des créations au micro-ondes ou de succulents cheesecakes sans cuisson, le chocolat peut, lui aussi, être préparé de manière variée et gourmande. Pour vous inspirer, nous avons rassemblé 30 recettes à essayer absolument.
La gourmandise au chocolat n'est pas réservée aux heureux propriétaires de fours. Si vous n’avez pas cet appareil, vous pouvez toujours vous régaler grâce à des méthodes alternatives, comme le micro-ondes ou la cuisson à la poêle. Voici quelques idées pour ravir vos papilles !
Peut-on faire un dessert sans four ? Voici deux techniques simples
Pas besoin de four pour vous régaler. Avec quelques astuces, vous pouvez facilement confectionner vos desserts préférés au chocolat.
À la poêle
Les gâteaux de crêpes au chocolat sont rapides à réaliser, légers et impressionnants avec leurs multiples couches. Pensez aussi aux brownies ou encore aux gâteaux au chocolat courgette, tous réalisables à la poêle, à l'exception des pâtisseries requérant de longues cuissons.
Les astuces pour réussir votre gâteau à la poêle
- Optez pour une poêle antiadhésive pour éviter que votre préparation n'accroche.
- Utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Surveillez régulièrement votre dessert pendant la cuisson.
- Pensez à couvrir votre poêle pour enfermer la chaleur et assurer une cuisson homogène du gâteau.
Au micro-ondes
Le micro-ondes sert bien plus qu'à réchauffer ! Il peut aussi faire fondre du chocolat pour des ganaches ou pour préparer des mugs cakes en quelques minutes. Il suffit de rassembler tous les ingrédients dans une tasse et de laisser cuire.
Les astuces pour cuisiner des gâteaux rapides au micro-ondes
- Utilisez des moules appropriés, compatibles avec la cuisson au micro-ondes.
- Ne remplissez pas à ras bord, car votre gâteau peut gonfler pendant la cuisson.
- Pensez à cuire par étapes : 30 secondes puis 30 secondes.
- Ajoutez un peu plus de liquide (lait, huile) que indiqué dans la recette pour éviter le dessèchement.
Quelles sont les recettes de gâteaux sans cuisson ?
Les idées de desserts sans cuisson sont infinies, allant des mousses au chocolat aux tiramisus, en passant par de savoureuses barres chocolatées. Pourquoi ne pas tenter un cheesecake au chocolat sans cuisson ? Un vrai délice !
La recette facile du cheesecake au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de sablés bretons
- 80 g de beurre
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 200 g de cream cheese
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
- Mélangez grossièrement les sablés avec le beurre fondu, puis pressez ce mélange au fond d’un moule amovible et réfrigérez.
- Trempez la gélatine dans l'eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie, incorporez la gélatine essorée hors du feu.
- Dans un bol, fouettez le cream cheese avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Montez la crème en chantilly, incorporez-en 1/3 à la préparation chocolatée, puis ajoutez délicatement le reste.
- Versez le tout sur la base de sablés et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 6 heures. Décorez avec des copeaux de chocolat avant de servir.
Idées pour des desserts glacés
Créez des glaces maison au chocolat sans sorbetière ! Mélangez des yaourts ou du cream cheese pour une texture onctueuse. Essayez la recette de glace au chocolat à la banane pour un dessert rafraîchissant et délicieux.
