Prêt pour un apéro convivial ? Offrez à vos convives une délicieuse tapenade aux artichauts, une création originale du chef Cyril Lignac. Cette recette simple et rapide saura ravir vos papilles dès le début du repas.
Ingrédients de la tapenade
- 1 bocal de cœurs d’artichauts cuits
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'un citron jaune
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Olives (facultatif)
Préparation facile
- Commencez par hacher finement les cœurs d’artichauts et placez-les dans un bol.
- Incorporez ensuite le concentré de tomate, les câpres, l’ail émincé, le jus de citron et l’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter des olives pour une touche encore plus savoureuse.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Idées d’utilisation
Cette tapenade aux artichauts est idéale à déguster sur des tartines, des gressins ou comme base pour des sauces. Sa saveur légèrement amère et sa texture onctueuse apportent une touche raffinée à de nombreux plats, des salades aux pâtes, en passant par des viandes ou poissons en croûte.
