Stephen Hughes, un médecin urgentiste britannique, a récemment examiné les rumeurs entourant les bienfaits du vinaigre de cidre lors d'une interview avec le site The Conversation. Ce produit, issu de la double fermentation du jus de pomme, est traditionnellement utilisé en cuisine. Cependant, sa réputation de remède miracle a gagné en popularité au fil des siècles, mais toutes ses applications ne sont pas également fondées.
Effets sur le poids et le diabète de type 2
Une étude de 2024 a révélé que la consommation modérée de vinaigre de cidre pourrait être associée à une réduction significative du poids et du tour de taille chez des jeunes en surpoids. Après trois mois de suivi, des diminutions du taux de mauvais cholestérol ont également été constatées. Ce vinaigre pourrait également jouer un rôle dans la lutte contre le diabète de type 2 en favorisant un état de satiété et en améliorant la sensibilité à l'insuline, bénéfique pour les personnes atteintes.
Limites en matière de maladies cardiaques
Cependant, Dr Hughes souligne que le vinaigre de cidre n'est pas prouvé comme un remède efficace contre les maladies cardiaques. Ce produit contient des lipides, qui peuvent au contraire représenter un risque accru pour les maladies cardiovasculaires, notamment les infarctus et les AVC. Le cardiologue Mathieu Gerardin met en garde sur les interactions possibles entre le vinaigre de cidre et certains médicaments cardiaques, avertissant que cela pourrait entraîner des baisses de pression artérielle et des déséquilibres électrolytiques.
Mythes sur le cancer
Les allégations selon lesquelles le vinaigre de cidre pourrait prévenir ou traiter le cancer sont, selon le Dr Hughes, parmi les plus infondées. Il affirme que même si certains aliments peuvent réduire le risque de maladies, il n'existe actuellement pas d'études suffisantes pour soutenir de telles affirmations concernant le vinaigre de cidre. La prudence est donc de mise face aux promesses sans fondement.
