Les flacons d'épices cachent un détail souvent ignoré, mais d'une grande utilité...
Vous ressentez un besoin d'exotisme et décidez de concocter un succulent curry, également appelé "dahl" par les connaisseurs. Rien que l'idée d'éloigner les plats rapides au profit des saveurs authentiques des épices indiennes vous réjouit.
Au supermarché, la chance vous sourit. Vous parvenez à rassembler tous les éléments : lentilles corail, lait de coco, pulpe de tomates, oignons, ail, coriandre fraîche (malgré l'aversion de votre partenaire pour cette herbe) et bien sûr, du curry – élément essentiel de votre plat. Même si vous optez pour un flacon prêt à l'emploi, tromper l'attente de moudre soi-même peut être tentant.
En suivant votre recette, il est conseillé de torréfier les épices avec l'oignon et l'ail pour en intensifier les arômes. Cependant, au moment de les verser, c'est la catastrophe : rien ne s'écoule. Aucune manipulation ne semble fonctionner, et la cuillère à café est bien trop large pour passer par l'orifice du flacon.
Une astuce méconnue à portée de main
Lorsque les épices semblent récalcitrantes, n'oubliez pas un petit secret : la base de vos flacons est dotée de petites encoches. Présentes sur les flacons en verre, elles réduisent la surface de contact entre le contenant chaud et la base froide, empêchant ainsi le choc thermique. Mais, elle aurait également une autre fonction insoupçonnée...
Frictionnez pour libérer les arômes
En frottant ces encoches contre celles d'un autre flacon de la même marque, comme vous le feriez avec un moulin à poivre, les épices commencent à tomber comme par magie !
Laetitia a partagé cette astuce surprenante avec sa communauté, qui, tout aussi émerveillée, regrette de ne pas l'avoir découverte plus tôt. Pour votre curry, il n'est pas trop tard pour appliquer ce truc et faire de votre plat un véritable succès.
