Le poulet rôti est le plat idéal pour un repas en famille, mais la cuisson peut parfois poser problème. Comment s'assurer qu'il est bien cuit sans le dessécher ? Suivez les conseils de Steph Cooks Stuff, une influenceuse américaine qui a partagé une méthode infaillible sur TikTok.
L'astuce pour vérifier la cuisson
Dans sa vidéo, Steph explique : lorsque votre poulet est doré, sortez-le du four et à l'aide d'un couteau, piquez un des filets. Si le jus qui s'écoule est clair, la cuisson est parfaite. S'il est encore rose, remettez-le au four pour quelques minutes. C'est simple et efficace !
Conseils pour une cuisson optimale
Voici quelques conseils pour garantir une cuisson parfaite de votre poulet :
- Choisissez une volaille de qualité : Optez pour des poulets Label Rouge ou bio pour une meilleure saveur.
- Préparez votre poulet : Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour l’amener à température ambiante. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et des herbes comme le thym ou le romarin.
Avant la cuisson, massez le poulet avec du beurre et ajoutez un filet d'huile. Enfournez-le dans un four froid à 160-180°C pendant 1 à 1h30 selon son poids. Arrosez-le régulièrement de son jus pour éviter qu’il ne sèche. En fin de cuisson, n'hésitez pas à augmenter la température pour obtenir une peau bien dorée et croustillante.
