Vous recherchez une touche méditerranéenne pour vos repas ? Le cake aux olives et tomates séchées est la solution idéale ! Parfait en apéritif, en entrée ou lors d’un pique-nique, il allie la douceur acidulée des tomates séchées à la richesse salée des olives. Enfilez votre tablier, et suivez-moi pour préparer ce délice ensoleillé !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, un peu de sel et de poivre, puis réservez.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez l'huile d'olive et le lait tout en continuant à battre.
3. Assemblage de la pâte
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite les olives et les tomates séchées coupées en morceaux, ainsi que le fromage râpé. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone et enfournez pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler et savourez-le tiède ou froid.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de thym séché ou d'origan dans votre pâte. Ces herbes aromatiques mettront en avant les notes méditerranéennes de votre cake.
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc de Provence, comme un Côtes de Provence aux notes fruitées, s'accordera à merveille avec ce cake. Un rosé léger et frais est également une excellente option.
Aperçu culturel
Le cake aux olives et tomates séchées fait partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Devenu populaire en France dans les années 1980, il est souvent servi lors des soirées apéritives grâce à sa convivialité et sa facilité à être partagé.
