Les pancakes, ces merveilleuses crêpes épaisses qui font le bonheur de nos petits-déjeuners, n'ont pas besoin de levure pour être légers et savoureux. Qu'il s'agisse d'un matin pressé ou d'une envie subite, cette recette rapide et simple vous permettra de vous régaler en un clin d'œil.
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 millilitres de lait
- 1 œuf
- 30 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
Préparation rapide
Étape 1 : Préparer les ingrédients secs
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol.
Étape 2 : Préparer le mélange liquide
Battez l'œuf dans un autre bol, puis incorporez-y le lait ainsi que l'extrait de vanille.
Étape 3 : Mélanger les deux préparations
Versez lentement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4 : Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Étape 5 : Cuisson des pancakes
Chauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite quantité de pâte pour chaque pancake. Cuisez environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour savoir quand retourner vos pancakes, observez l'apparition de petites bulles à la surface, signe qu'ils sont prêts.
Accompagnement parfait : lait frappé à la vanille
Accompagnez vos pancakes d'un rafraîchissant lait frappé à la vanille, dont la douceur complétera à merveille le moelleux des pancakes.
Personnalisation et créativité
Ces pancakes sans levure sont flexibles : ajoutez des fruits frais, du sirop d'érable, du miel ou même des pépites de chocolat. N'hésitez pas à expérimenter avec les garnitures pour créer un petit-déjeuner mémorable et savoureux !
