Quoi de mieux pour célébrer les fêtes de fin d'année que d'étonner vos invités avec des douceurs raffinées ? Aujourd'hui, nous allons concocter ensemble des biscuits damier au matcha et à la vanille. Ces petites merveilles allient la douceur de la vanille au goût distinctif du thé matcha, apportant une couleur verte séduisante à cette recette festive. Préparez-vous à impressionner tout le monde lors de votre prochain repas de Noël en vous mettant aux fourneaux !
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce carré
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli, l'œuf et le sucre glace. Incorporez l'extrait de vanille et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Coloration de la pâte
Divisez la pâte en deux portions égales. Intégrez le thé matcha dans l'une des moitiés, créant ainsi une pâte verte et une pâte blanche à la vanille.
Étape 3 : Découpe des biscuits
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque pâte à environ 1 cm d'épaisseur. À l'aide de l'emporte-pièce, découpez des carrés et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5 : Dégustation
Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits avant de les savourer.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour un damier parfait, alternez les rangées de biscuits au matcha et à la vanille lors de la découpe.
Accord thé
Rien de tel qu'un thé noir fumé pour accompagner la douceur de ces biscuits, créant un mariage de saveurs exquis.
Petite info bonus
Le matcha, ce thé vert japonais réduit en fine poudre, trouve une place de choix dans cette recette. Son goût végétal prononcé et sa couleur verte naturelle sont un vrai régal.
Conseil de présentation
Pour garder le croustillant de vos biscuits, servez-les dans une jolie boîte en métal. Cela constitue en plus un cadeau élégant à offrir durant les fêtes.
