Nina Lausecker, à la tête de Lökki, a su transformer sa passion pour les boissons fermentées en une entreprise florissante. En 2014, avec son compagnon Sebastian Landaeus, elle a lancé Lökki, visant à introduire le kombucha, le kéfir de fruit et la ginger beer sur le marché français, alors quasi inexistant.
Au départ de cette aventure, le duo ne se contentait pas de suivre une tendance : ils désiraient créer des boissons saines, accessibles à tous. Nina, diplômée d'un master en entreprenariat durable, et Sebastian, fort de son expertise en marketing, avaient un objectif clair. "Nous voulions offrir une alternative nutritive aux sodas et boissons sucrées conventionnelles", explique Nina.
Les débuts de Lökki ont eu lieu de l'autre côté de l'Atlantique, inspirés par le goût de Sebastian pour les boissons fermentées plus saines, cultivé grâce à sa sœur installée à Brooklyn. Cette dernière lui a transmis sa passion pour ces produits, le poussant à expérimenter à la maison avant de lancer leur entreprise.
La demande pour ces boissons naturelles connaît un essor spectaculaire. D'après une étude de la Provence, le marché des boissons fermentées pourrait encore doubler d'ici 2025. Les consommateurs, de plus en plus soucieux de leur santé, se tournent vers des options moins sucrées et riches en probiotiques.
Les experts en nutrition soutiennent également cette tendance. Dr. Jean-Pierre Hulot, nutritionniste réputé, déclare : "Les boissons fermentées apportent des bienfaits surprenants pour la santé, en favorisant une bonne digestion et en renforçant le système immunitaire."
Dans ce contexte, Lökki ne se contente pas de s'adapter; elle innove. La marque propose des mélanges originaux et des emballages écoresponsables, répondant ainsi à une clientèle consciente des enjeux environnementaux. En somme, le parcours de Nina Lausecker et Sebastian Landaeus est un exemple éclatant d'entrepreneuriat engagé.
