Envie d'un voyage culinaire en Méditerranée sans bouger de chez vous ? Grâce à cette recette d’anneaux de calamar à la tomate, apprenez à concocter un plat à la fois savoureux et simple. Pas d'inquiétude : même si vous n’avez jamais cuisiné des calamars, il vous suffira de patience et d’attention pour réussir à coup sûr.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes d'anneaux de calamar surgelés
- 400 grammes de coulis de tomate en boîte
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 50 grammes d'oignon frit en boîte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Sauteuse avec couvercle
- Pince de cuisine
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et mélangez pendant une minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez le coulis de tomate et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez les anneaux de calamar surgelés, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Après cela, incorporez l'oignon frit et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les calamars soient tendres.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez du persil séché juste avant de servir. Cela ajoutera une couleur vive qui rendra votre plat encore plus alléchant.
Accords mets et vins
Associez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, qui s'harmonise à merveille avec les saveurs méditerranéennes des calamars.
L'info en plus
Les calamars, appréciés pour leur texture tendre et leur goût subtil, sont très populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Non seulement délicieux, ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix parfait pour un repas léger et savoureux.
Comment servir
Disposez les anneaux de calamar à la tomate dans un plat de présentation, idéalement en céramique pour conserver la chaleur, et accompagnez-les de pain frais ou de pâtes pour profiter pleinement de la sauce.
