Les températures grisâtres d'Alsace en cette fin avril nous rappellent que le printemps est encore timide. Bien que le soleil fasse parfois une apparition, la fraîcheur ambiante nous pousse à redécouvrir les plats réconfortants. Voici une recette simple et savoureuse de poulet à la crème et à la moutarde, à savourer avec des tagliatelles fraîches.
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Poulet à la Crème & Moutarde
Un plat simple à réaliser, avec une sauce crémeuse qui va ravir vos papilles.
Évaluation : 5 de 1 vote
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Type de plat : Plat principal | Cuisine : Française | Portions : 4
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de bouillon de volaille
- 200 g de crème épaisse
- 4 càs de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café d'herbes séchées (thym, romarin, etc.)
- 150 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Coupez les escalopes de poulet en deux dans l'épaisseur et faites-les griller dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Réservez-les dans un plat allant au four.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail finement ciselé pendant une minute. Ajoutez le bouillon, la crème, la moutarde, le miel et les herbes. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 2 minutes, puis versez la sauce sur le poulet.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 5 minutes, juste le temps de gratiner.
- Servez chaud, accompagné de pâtes ou de légumes.
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Stylisme :
Serviette Saint-Jean-de-Luz, sous-plat, couverts et verre Zara Home, caquelon Amazon
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