À l'approche des journées fraîches, offrir un plat réconfortant devient essentiel. Cette quiche aux légumes d'automne, mêlant céleri-rave et panais, est idéale pour égayer vos dîners. Enfilez votre tablier et préparez-vous à ravir vos convives !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Les ingrédients essentiels
- 1 pièce de céleri-rave
- 2 pièces de panais
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
- Gruyère râpé
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Four
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four chauffe, préparez les légumes : épluchez le céleri-rave et les panais, puis coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pour la pâte, mélangez dans un saladier la farine avec le beurre coupé en dés. Ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte bien lisse. Étalez cette pâte dans le fond de votre moule à tarte.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez les légumes cuits et égouttés, puis ajoutez le gruyère râpé. Versez ce mélange sur la pâte préparée.
Étape 4
Enfournez la quiche et laissez cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez chaud et régalez-vous !
Astuces de chef
Pensez à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
Accord vin
Pour accompagner cette quiche automnale, optez pour un vin blanc sec qui mettra en avant le goût des légumes tout en apportant une touche de fraîcheur.
Le saviez-vous ?
Le céleri-rave est une source précieuse de vitamines C et K ainsi que de fibres, parfait pour boostez votre énergie pendant l'hiver !
Présentation réussie
Pour valoriser votre quiche, servez-la dans une assiette élégante et ajoutez quelques feuilles de salade pour une note colorée.
