Pour échapper à la chaleur estivale, essayez cette recette de roulés de saumon fumé au fromage frais et au concombre. Un véritable délice pour les papilles lors de vos apéritifs !
Traditionnellement servi sur des blinis ou du pain grillé pendant les fêtes, le saumon fumé a bien d'autres atouts à offrir, notamment lors de l'apéritif ! Sur son compte Instagram, laviedunefitmum, Anastasia Szymanski a imaginé une recette simple à réaliser. Ces roulés de saumon, avec seulement 40 kcal par pièce, sont parfaits pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et attention à leur ligne. Voici comment les préparer rapidement chez vous.
Préparer des roulés de saumon au fromage frais
Pour environ 14 roulés, vous aurez besoin de :
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais
- 50 g de concombre
- 20 g d'échalote
- Quelques brins de ciboulette
Commencez par étendre un film alimentaire sur votre plan de travail, puis disposez-y les tranches de saumon fumé afin de créer une surface uniforme. Lavez et coupez le concombre en bâtonnets. Émincez finement l'échalote et la ciboulette. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette et l'échalote. Étalez ce mélange sur les tranches de saumon, puis ajoutez les tronçons de concombre. Enroulez le saumon pour former les roulés et serrez bien le tout dans le film. Laissez reposer quelques minutes au frais, puis retirez le film et coupez les roulés en morceaux. Disposez-les sur une assiette et savourez. Un pur délice !
Inspiration : autres recettes avec du saumon fumé
Du choix d'apéritifs en passant par les entrées et même les plats principaux, le saumon fumé se prête à de nombreuses recettes. Son goût prononcé et sa texture agréable en font un produit de choix. Pour varier les plaisirs, vous pouvez l'associer à de l'avocat pour un contraste de textures, l'incorporer dans des pâtes ou l'intégrer dans des salades de céréales. Il se marie aussi très bien avec des légumes croquants et des fruits peu sucrés comme la pastèque, ou des agrumes.
