Le régime cétogène, souvent vanté pour sa capacité à aider à perdre du poids, repose sur une réduction drastique des glucides au profit des graisses. Bien qu'il puisse entraîner une diminution du poids corporel, il n'est pas sans conséquences. Plusieurs études récentes ont mis en lumière des inquiétudes concernant l'augmentation du cholestérol et les effets négatifs sur la santé intestinale.
Qu'est-ce que le régime cétogène ?
Le régime cétogène, ou keto, consiste à privilégier la consommation de graisses tout en restreignant l'apport en glucides. L'objectif de ce régime est d’amener le corps dans un état métabolique dénommé cétose. Dans cet état, le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie, remplaçant ainsi les glucides. Pour cela, il est recommandé de consommer 70 à 75 % des apports caloriques quotidiens sous forme de graisses, 20 à 25 % de protéines, et de limiter les glucides à moins de 5 à 10 % de l'apport total.
En limitant drastiquement les glucides, le régime cétogène incite le corps à produire des corps cétoniques à partir des réserves de graisses, servant ainsi d'énergie au cerveau et aux muscles. Ce mécanisme pourrait favoriser une perte de poids rapide en puisant directement dans les graisses corporelles.
Une perte de poids prometteuse, mais...
Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Bath sous la direction du Dr Javier Gonzalez a analysé l'impact du régime cétogène sur la perte de poids et la santé. Sur 53 participants ayant en moyenne 34 ans, un tiers a suivi un régime cétogène pendant un mois, un autre tiers a adopté un régime pauvre en sucre, tandis que le groupe témoin a maintenu un régime classique.
- Résultats significatifs
Les résultats ont montré que ceux suivant le régime cétogène avaient perdu en moyenne 1,6 kg de masse grasse en un mois, contre 1 kg pour le groupe au régime pauvre en sucre. La perte s'explique par une réduction de l'apport calorique et non pas par une activité physique accrue, comme l'a noté le Dr Gonzalez. Toutefois, malgré cette perte de graisse plus importante, des effets indésirables sur la santé ont été observés.
Risques et effets indésirables
Cholestérol et santé cardiovasculaire
Bien que la perte de poids soit encourageante, le régime cétogène entraîne des risques pour la santé cardiovasculaire. Son suivi est associé à une augmentation du cholestérol LDL de 16 % et de l'apolipoprotéine B de 26 %, susceptible d'obstruer les artères, ce qui augmente le risque d'accidents cardiaques.
En revanche, ceux qui ont suivi un régime pauvre en sucre ont observé une diminution de 10 % du cholestérol LDL sans changements négatifs dans leurs niveaux d'apolipoprotéine B.
Impact sur la flore intestinale
Un autre aspect préoccupant est l'effet du régime cétogène sur la flore intestinale. L'étude a révélé des niveaux réduits de Bifidobacterium, une bactérie bénéfique pour le système immunitaire et la production de vitamines B. Ce phénomène est probablement dû à une consommation insuffisante de fibres.
Les chercheurs recommandent la prudence, puisque les effets à long terme du régime cétogène nécessitent davantage d'études. Ils soulignent également que les régimes restrictifs, qu'ils soient cétogènes ou non, sont généralement déconseillés comme solution durable pour la gestion du poids. Environ 95 % des régimes échouent, la plupart des individus regagnant le poids perdu dans les cinq ans suivant le régime. Des habitudes alimentaires équilibrées et un exercice régulier sont souvent plus efficaces.
Source : Ketogenic Diet reduces friendly gut bacteria and raises cholesterol levels, University of Bath, 5 août 2024.
