Passionné par ces petites gourmandises croustillantes qui accompagnent vos soirées cinéma ? Attention, car leur impact sur votre santé n'est pas aussi positif qu'il n'y paraît. Plongeons dans les détails pour mieux comprendre.
Constitués essentiellement de maïs, les pop-corns, lorsqu'ils sont à l'état brut, offrent une belle teneur en protéines, vitamines, minéraux et fibres. Cela en fait un aliment intéressant. Cependant, dès qu'ils sont transformés, leur valeur nutritionnelle peut se dégrader considérablement.
Le pop-corn : fait maison, un choix gagnant
« Souvent, le pop-corn vendu au cinéma ou en magasin est agrémenté de sucre et de sel, augmentant ainsi sa valeur calorique », avertit Véronique Liesse, diététicienne nutritionniste. En effet, sans une préparation adéquate, le pop-corn peut facilement devenir une menace pour la ligne. Un petit bol de temps à autre ne pose pas problème, mais certains conteneurs dans les cinémas dépassent les 500 grammes. À titre d'exemple, 100 grammes de pop-corn équivalent à environ 375 calories, ce qui peut rapidement se transformer en plus de 1800 calories lors d'un film !
De plus, grignoter sans être concentré sur son aliment peut altérer votre perception de la satiété, entraînant une consommation excessive.
Les pièges du pop-corn industriel
« Le pop-corn sucré contient souvent des ingrédients augmentant son index glycémique, ce qui peut entraîner des pics de sucre dans le sang, augmentant ainsi le risque de diabète », rajoute la spécialiste.
Un autre aspect à considérer est l'existence d'additifs dans le pop-corn commercial, ce qui le classe parmi les aliments transformés. Les recherches mettent en lumière les effets néfastes de ces produits, établissant des corrélations avec l'obésité, le diabète et même certains cancers. De plus, certains maïs peuvent contenir des OGM. Ainsi, la meilleure option reste de préparer son propre pop-corn à la maison, garantissant ainsi la transparence et la qualité des ingrédients.
Merci à Véronique Liesse, diététicienne nutritionniste et auteure de Mon microbiote sur mesure, aux éditions Leduc.
