L'heure de l'apéritif approche ? Cette recette de tapenade aux artichauts va ravir vos convives ! Proposée par Cyril Lignac, elle se prépare aisément et promet des saveurs printanières.
Quand le printemps est là, quoi de mieux qu'un délicieux apéritif pour débuter le repas ? Entre tartinades, feuilletés et antipasti, il est essentiel de choisir des recettes savoureuses. Sur RTL, le chef Cyril Lignac nous invite à revisiter la traditionnelle tapenade aux olives grâce à cette variante spéciale artichauts : simple, gourmande et printanière. Suivez ses conseils pour concocter cette délicieuse tapenade et n'hésitez pas à découvrir aussi son original houmous.
Ingrédients pour la tapenade aux artichauts
Pour préparer ce délice, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 bocal de cœurs d'artichauts cuits
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 gousse d'ail
- Le jus d'un citron jaune
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Olives (facultatif)
Instructions pour la préparation
- Commencez par hacher finement les cœurs d'artichauts et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le concentré de tomate, les câpres, l'ail émincé, le jus de citron et l'huile d'olive (ainsi que les olives si désiré).
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Astuce : Pour varier les plaisirs, envisagez une tapenade de tomates séchées en remplaçant les artichauts par des tomates, ajoutant anchois, ail, huile d'olive et herbes fraîches.
Suggestions d'utilisation de la tapenade
Habituellement servie à l'apéritif sur des toasts, cette tapenade se marie également avec divers plats. Que ce soit dans une salade de poulet, un plat de pâtes, ou encore un hamburger, ses saveurs rehausseront vos recettes. Sa légèreté en fait un ingrédient idéal pour des sauces artistiquement préparées.
Envie d'autres conseils du chef ? Ne manquez pas ses astuces pour réussir une salade de pâtes savoureuse !
