Un plat incontournable pour les amateurs de fromage, ce gratin de pâtes ravira vos papilles. Avec sa texture fondante et son goût riche, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Informations Pratiques
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
- Congélation : Non recommandée
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pâtes sèches courtes
- 10 tranches de pancetta
- 200 g de cheddar râpé
- 1 boule de mozzarella
- 1 litre de lait (animal ou végétal)
- 40 g de beurre ou margarine
- 50 g de farine
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes en les égouttant deux minutes avant le temps indiqué sur l'emballage. Rincez sous l'eau froide et réservez.
- Coupez la pancetta en lanières et faites-la dorer à sec dans une poêle. Retirez du feu et déposez sur du papier absorbant. Ajoutez le beurre dans la poêle, laissez fondre et incorporez la farine pour réaliser un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ dix minutes jusqu'à épaississement.
- Incorporez la moitié du cheddar et la mozzarella en dés, puis mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajoutez les pâtes et la pancetta, mélangez bien et versez dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de cheddar et enfournez pendant 15 minutes.
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