Plongez dans l'univers culinaire d'Arnaud Delvenne, finissant de la saison 13 de Top Chef, devenu un chef à domicile reconnu en Belgique. Découvrez son parcours fascinant et sa cuisine singulière.
Un parcours atypique
Originaire de Xhendremael, près de Liège, Arnaud a eu un chemin professionnel peu conventionnel. Après une formation à l'école hôtelière de Namur, il a commencé par des jobs dans la restauration, notamment comme serveur dans un restaurant italien et dans un fast-food, et même dans une prison. « Toute expérience est bonne à prendre », confie-t-il. Il a ensuite ouvert l'Atelier du Goût, un bistrot contemporain, suivi par le moment où il est devenu chef exécutif pour le groupe hôtelier Van der Valk.
Un chef engagé et transformé
En 2021, à la suite d'un important changement de mode de vie, Arnaud a perdu 50 kg, ce qui a influencé sa cuisine. Sa participation à Top Chef a été encouragée par son ex-belle-sœur, et il a rapidement su tirer profit de cette aventure incroyable. « J'ai ressenti le besoin de faire cela aussi pour ma mère, qui m'a toujours soutenu », explique-t-il. Sa place comme finaliste aux côtés de Louise Bourrat témoigne de son talent.
Chez Papa Pool et au-delà
En 2023, Arnaud a ouvert un nouveau bistrot, Papa Pool, à Clamart, avec Stéphane Rotenberg. Chef à domicile, il dirige également le restaurant Nono à Liège. Pendant la diffusion de Top Chef, il a proposé un menu qui accompagnait chaque émission, un concept original qui a sûrement séduit ses clients. En ce moment, il est aussi jury d'une émission sur la quête de la meilleure friterie, toujours sur RTL TVI.
Sa cuisine et son univers sur Instagram
Arnaud met un point d'honneur à utiliser des ingrédients locaux et de saison, avec une touche de créativité méditerranéenne et un clin d'œil à la bistronomie italienne. Sur son compte Instagram @arnauddelvenne, il partage son amour de la gastronomie et des voyages, offrant ainsi à ses followers un aperçu de son monde.
