Frangipane classique ou créations audacieuses, découvrez nos coups de cœur.
Des galettes pour tous les goûts, que vous aimiez la tradition ou l'originalité, voici nos recommandations.
Sélections gourmandes
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- Recettes de chefs
- Recettes par ingrédients
La noisette
Un classique rustique : pâte crayeuse garnie de crème de noisettes. Chaque fève est une œuvre d’art en porcelaine blanche, conçue à la main. Prix : 35,50 € pour 6 personnes. En vente sur poilane.fr.
Surgelée
Une option économique, toujours prête à l’emploi à la frangipane, à cuire maison en seulement 30 minutes. Prix : 4,95 € pour 6 personnes. En vente sur picard.fr.
Pomme d'amour
Un délice raffiné avec un feuilletage laqué rouge, farci de crème d’amandes et de framboises, accompagné d'une sucette macarons. Prix : 37,50 € pour 6 personnes. En vente sur dalloyau.fr.
Généreuse
La galette traditionnelle avec un feuilletage croustillant et une frangipane onctueuse : un régal pour les puristes. Prix : 36 € pour 6 personnes. En vente sur arnaud-delmontel.com.
Tout choco
Pour les amoureux du chocolat, cette galette propose une pâte légère au cacao fourrée de frangipane et éclats de chocolat. Prix : 9,60 € pour 6 personnes. Renseignements : 01 43 35 01 07.
Variétés aux fruits et chocolats
Apple pie
Une galette fruitée avec une pâte feuilletée croustillante, garnie de pommes à la vanille. Un régal pour les fans de tarte aux pommes ! Prix : 19 € pour 6 personnes. Renseignements : 01 45 22 70 30.
Chocolat et framboise
Une galette délicate à la crème d’amandes chocolatée, recouverte de framboises fraîches. Les fèves sont des mini-tablettes de chocolat. Prix : 37 € pour 6 personnes. En vente sur lamaisonduchocolat.fr.
Classique
Un incontournable sous une fine couche de feuilletage et une frangipane crémeuse. Fèves vendues en forme de parts de gâteau. Prix : 12 € pour 6 personnes. Renseignements : 0 800 27 86 00.
Fruit et fleur
Une galette raffinée avec une crème d’amandes, framboises et parfum de violette. Fèves en angelots en porcelaine. Prix : 36 € pour 6 parts. Renseignements : 01 42 60 82 00.
Conseils de réchauffage
Pour savourer vos galettes tièdes et croustillantes, suivez ces recommandations :
D'abord, évitez le micro-ondes qui ramollit la pâte. Dans le four traditionnel, placez toujours la galette sur la grille.
Pour les galettes à la frangipane, préchauffez à 170 °C et enfournez pendant 10 minutes.
Pour celles aux fruits secs, utilisez 150 °C pendant 10 minutes.
Pour les galettes au chocolat ou aux fruits frais, insérez à 150 °C, éteignez et laissez reposer 20 minutes.
