La rencontre entre les courgettes parfumées et les lardons savoureux crée une harmonie de goûts qui ravira vos convives. Cette recette de gratin de courgettes aux lardons est non seulement aisée à réaliser, mais elle promet également de réchauffer les cœurs et de stimuler les papilles. Idéale pour quatre personnes, elle est parfaite pour une soirée conviviale.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de lardons
- 150 grammes de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'emmental râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffage: commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coloration des lardons: dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 3
Préparation des légumes: découpez les courgettes en rondelles fines, émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.
Étape 4
Sautée d'oignons: dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu'à obtenir une texture translucide. Incorporez ensuite l'ail pour une minute de cuisson.
Étape 5
Mélange des saveurs: dans le plat à gratin, associez les courgettes et les oignons, puis ajoutez les lardons par-dessus.
Étape 6
Ajout de crémeux: versez la crème fraîche sur le mélange dans le plat.
Étape 7
Garniture: recouvrez généreusement de fromage emmental râpé, puis assaisonnez de sel et poivre.
Étape 8
Cuisson finale: enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus crémeux, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou un œuf battu à la crème avant de l'incorporer aux courgettes.
Accord Met et Vin
Pour accentuer les saveurs de ce plat rustique, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer la richesse du gratin.
Saviez-vous que ?
Le gratin est une technique culinaire française qui consiste à cuire une préparation au four jusqu'à obtenir une croûte dorée, idéal pour allier textures fondantes et croustillantes tout en intensifiant les saveurs.
