La saison de la patate douce est enfin là ! Profitez-en pour explorer ses multiples facettes. En la garnissant de viande et de légumes, vous obtiendrez un plat savoureux. L'influenceuse Thebelgianblondie nous dévoile sa recette simple et délicieuse.
Autrefois peu connue, la patate douce fait aujourd'hui partie intégrante de la cuisine française. Originaire d'Amérique, elle a conquis le cœur des Français, d'abord sous forme de frites dans les food trucks, puis en purée, gratins, ou rôtie. Son goût sucré en fait une alternative agréable à la traditionnelle pomme de terre. Bien que cultivée principalement à l'étranger, sa production se développe en France, surtout à l'automne. C'est une excellente occasion de découvrir cette préparation facile et rapide de patate douce farcie, idéale pour un repas complet !
Une cuisson simple pour la patate douce
Associez la patate douce à un produit de saison : l'avocat. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez une patate douce par personne, assaisonnez-la, enveloppez-la dans du papier aluminium ou du papier cuisson, puis enfournez pendant 45 minutes à une heure, selon sa taille. Elle doit devenir bien tendre. En parallèle, émincez un oignon rouge et un poivron. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis faites-y cuire un filet de poulet assaisonné avec l'épice de votre choix. Le paprika s'accorde parfaitement avec le poivron, mais vous pouvez opter pour d'autres épices selon vos légumes. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre, de paprika et une touche de miel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
La garniture gourmande à l’avocat
Utilisez la même poêle pour réduire la vaisselle. Ainsi, les légumes bénéficieront des sucs du poulet. Quand la patate douce est presque cuite, coupez un avocat en deux et écrasez la chair avec une fourchette. Assaisonnez le tout avec sel, poivre, jus de citron et un filet d'huile d'olive. Effilochez le poulet cuit. Coupez la patate douce en deux et garnissez-la de poulet, du mélange de poivron et d'oignon, ainsi que de la purée d'avocat. Terminez en ajoutant un peu de parmesan pour plus de gourmandise. N'hésitez pas à adapter la recette avec les légumes que vous avez sous la main !
