Plongez dans un univers culinaire où simplicité et raffinement se rencontrent. La recette des pâtes aux épinards frais, jambon et parmesan est à la fois délicieuse et rapide, parfaite pour émerveiller les palais de toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 grammes d’épinards frais
- 4 tranches de jambon cru
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par laver les épinards soigneusement et les égoutter. Épluchez et émincez l’ail.
Étape 2
Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire les pâtes al dente en suivant les indications du paquet.
Étape 3
Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail sans le brûler. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits.
Étape 4
Incorporez ensuite la crème fraîche, salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée de noix de muscade.
Étape 5
Découpez le jambon cru en morceaux et intégrez-le à la préparation aux épinards.
Étape 6
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis incorporez-les à la poêle avec la sauce aux épinards. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes des saveurs.
Étape 7
Sers chaud : disposez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez généreusement de parmesan râpé avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une touche croustillante supplémentaire, ajoutez quelques pignons de pin légèrement grillés au moment de servir.
Accords vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ce plat.
Petite info en plus
N'hésitez pas à innover ! Les pâtes aux épinards se marient parfaitement avec du saumon fumé ou des dés de poulet, pour une variation riche en protéines.
