L’arrivée de l’été suscite une envie de fraîcheur sur nos tables. Rien de mieux qu’une salade grecque authentique pour profiter des saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Suivez cette recette simple et rapide pour offrir à vos invités un voyage gustatif en Grèce.
15 minutes
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Facile
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Ingrédients
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 100 grammes d’olives noires (de préférence Kalamata)
- 200 grammes de feta
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Origan séché, sel marin, poivre noir moulu selon vos préférences
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Saladier
Préparation
1. Préparez les légumes
Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles pas trop fines, émincez l’oignon rouge et découpez le poivron en lamelles après avoir retiré les pépins. Regroupez tous les légumes dans un grand saladier.
2. Assemblez la salade
Incorporez les olives noires puis coupez la feta en cubes que vous ajouterez à la salade. Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan séché pour une touche méditerranéenne.
3. Laissez mariner
Pour intensifier les saveurs, réfrigérez la salade pendant une heure avant de servir.
Astuces et accords
Pour accompagner votre plat, un vin blanc léger comme un Moscato ou un Sauvignon Blanc sera idéal. Ces vins aux notes fruitées complètent parfaitement la fraîcheur des légumes et la richesse de la feta.
Les traditions de la salade grecque
Saviez-vous que la salade grecque traditionnelle, connue sous le nom d’‘Horiatiki’, signifie ‘style villageois’ ? Elle est un incontournable de la diète méditerranéenne, célèbre pour ses bienfaits sur la santé grâce à l’utilisation d’ingrédients frais, d’huile d’olive et d’un minimum d’aliments transformés ?
