Imaginons 500 grammes de fraises mixées avec une pointe de sucre, conservées au frais pour être dégustées dès que la chaleur s'installe. Cette base simple est le point de départ pour une variété de desserts délicats qui régaleront vos papilles.
1. Soupe de fraises, chantilly et menthe
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de soupe de fraises Andros, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de sucre glace, quelques gouttes d'extrait de vanille, quelques feuilles de menthe fraîche.
Préparation :
Laissez infuser la menthe dans la soupe de fraises pendant 2 heures. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Dans des verrines, alternez la soupe de fraises et la chantilly. Servez avec des petits beurres.
2. Tartare de fraises et macarons pistache
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de soupe de fraises Andros, 2 œufs, 90 g de sucre glace, 65 g de poudre d’amandes.
Préparation :
Préparez les macarons en montant les blancs d'œufs avec du sucre, puis ajoutez les autres ingrédients. Formez des cercles et enfournez. Mélangez la crème de pistache avec la soupe de fraises et servez.
3. Tiramisu aux fraises
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de soupe de fraises Andros, 1 œuf, 200 g de crème liquide, 70 g de mascarpone, 90 g de fraises.
Préparation :
Mélangez l'œuf et le sucre, incorporez y la crème chaude avec le mascarpone, laissez refroidir. Montez la préparation en verrines avec des fraises et des biscuits à la cuillère.
Sans conservateur ni additif, la soupe de fraises Andros est un plaisir simple pour réaliser facilement 12 desserts variés. Succombez à ces douceurs gourmandes qui vous rafraîchiront cet été.
Disponible en GMS dans le rayon des compotes réfrigérées.
