Faire plaisir à ses invités lors d'un apéritif tout en préservant la légèreté et la santé est tout à fait possible. Cette recette de mini quiches spirales allie élégance et plaisir pour les yeux, tout en offrant une option saine.
Rassembler des amis autour d'un apéro est souvent l'occasion de savourer de délicieuses bouchées. Toutefois, il est facile de céder à la tentation des produits industriels, souvent riches en graisses, en sel et en additifs. En revanche, préparer quelques amuse-bouches maison peut transformer votre apéritif et apporter une note de fraîcheur. En optant pour des versions miniatures de classiques, vous pourrez proposer sandwichs, pizzas ou hot-dogs en portions réduites, tout en gardant un équilibre nutritionnel.
Des mini-quiches sans pâte pour un apéro léger et sain
Les quiches sont des incontournables lors des réceptions et sont généralement très appréciées. La recette développée par l'influenceuse Belqis Valsan mise sur un concept astucieux : enrouler des lamelles de légumes pour créer une belle présentation. En réalisant cette version mini, la préparation devient simplifiée. Belqis, qui cumule plus de 500 000 abonnés sur Instagram, propose ici une option “très légère”, sans pâte et sans crème, préférant un mélange d'œufs, de lait et de fécule de maïs.
Comment préparer ces mini-quiches spirales ?
Ingrédients pour 6 mini-quiches :
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 belle cuillère à soupe de fécule de maïs
- Du comté
- (optionnel) un peu de feta émiettée
- Paprika, cumin, sel et poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la fécule de maïs et les épices. Incorporez la feta, si désiré, émiettée entre vos doigts. Épluchez les carottes et taillez-les en lamelles avec un économe, puis faites de même avec la courgette.
- Légèrement graissez un moule à muffins.
- Enroulez individuellement des lamelles de carotte, puis incorporez-les dans une lamelle de courgette. Alternez les couches jusqu’à atteindre une taille qui convienne au moule.
- Placez chaque spirale dans les cavités du moule et recouvrez du mélange à quiche. Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez chaud ou laissez tiédir.
